Archiwa tagu: przepisy na święta

Łazanki

D – 30 dag mąki pszennej
O – około pół szklanki letniej wody
Z – 1 jajko
M – szczypta imbiru
W – sól do smaku

Mąkę wysypać na stolnicę, zrobić dołek, wlać wodę, wbić jajko, dodać odrobinę imbiru i sól. Starannie wyrobić ciasto. Kiedy ciasto zacznie „odchodzić” od ręki należy podzielić je na części, rozwałkować trochę grubiej niż na makaron domowy. Ciasto na makaron domowy wałkujemy tak cienko, aż będzie przez nie widać słoje stolnicy. Rozwałkowane ciasto przełożyć na ściereczkę do przeschnięcia, posypać mąką, przełożyć na stolnicę, wykroić prostokąty o długości około 3 cm. Pokrojone partie łazanek rozłożyć cienką warstwą na stolnicy, żeby się nie zlepiły. Łazanki gotujemy partiami w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy przez około 4 minut. Po tym czasie odcedzić i przelać zimną wodą.

Łazanki podawać z zupą np. grzybową🙂

2 ZZ 1-1 grzyb z lazan_4817

Smacznego!

Zupa grzybowa

To chyba jedna z najszybszych grzybowych zup, jakie kiedykolwiek gotowałam.
Polecam jednak wcześniejsze przepłukanie i namoczenie grzybków
przez ok. 2 godziny (w ten sposób usuniemy piasek).
Kamila
zupa-grzybowa-z-lazankaminap

Składniki:

O – 1½ litra wrzątku, 1 liść laurowy
Z – 100 g suszonych grzybów, 1 łyżeczka masła
M – 1 cebula, szczypta czarnego pieprzu
W – sól do smaku
D – 1 łyżka śmietany 22%

Przygotowanie:

Zagotować wodę, dodać liść laurowy, suszone grzyby, masło, pokrojoną cebulę, pieprz i sól. Gotować przez około godzinę, pod koniec gotowania dodać śmietanę.

Można podawać z łazankami🙂

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Zima w kuchni Pięciu Przemian, autorką zdjęć jest Kamila Nowak (BezOkruszka.pl)