Archiwa kategorii: SURÓWKI I SAŁATKI

Surówka z kiszonej kapusty, marchewki i kapusty pekińskiej

Składniki:
Z – 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka cukru trzcinowego, 1/2 łyżeczki mielonego kminku, 1 marchewka
M – kilka liści kapusty pekińskiej, 1 mała czerwona cebula, szczypta mielonego kardamonu, szczypta pieprzu
W – sól do smaku
D – 1 garść suszonych żurawin, 20 dag kiszonej kapusty

Przygotowanie:
Do salaterki wlać oliwę, dodać cukier, kminek i startą na grubej tarce marchew.Dodać posiekaną kapustę pekińską i cebulę, kardamon, pieprz, sól, żurawiny, kiszoną kapustę.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

saltSmacznego!

Sałatka jarzynowa

Ugotować warzywa:
O – wrzątek
Z – 3 marchewki
M – 1 korzeń pietruszki, 1 seler

Ostudzić, do salaterki włożyć:
Z – 2 łyżki majonezu domowego

Dodać drobno pokrojone warzywa:
Z – 3 ugotowane marchewki, 1 szklanka zielonego groszku, 2 jajka ugotowane na twardo
M – ugotowana pietruszka i seler, szczypta czarnego pieprzu
W – sól
D – 1 kiszony ogórek

Warzywa oczywiście kroimy w kostkę, a wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

sałatka

Smacznego!

Sałatka z kalafiorem i ryżem

sałatka z kalafiorem

Sos:
W – sól
D – 1 łyżka sosu z małosolnych ogórków
O – ½ pęczka koperku
Z – 1 łyżka majonezu, 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron
M – 1 gałązka świeżego rozmarynu, szczypta pieprzu

Składniki:
M – ugotowany kalafior, szklanka ugotowanego ryżu
W – garść czarnych oliwek
D – 2 małosolne ogórki
O – garść orzechów włoskich
Z – 2 jajka ugotowane na twardo, szklanka ugotowanego zielonego groszku (lub z puszki), czerwona słodka papryka

Przygotowanie:
Ugotować ryż:
O – 1 szklanka wrzątku
Z – 1 łyżeczka oliwy
M – ½ szklanki ryżu

Ugotować kalafior:
O – wrzątek
Z – ½ łyżeczki cukru
M – 1 kalafior

Sos: do salaterki wsypać sól, wlać łyżkę sosu z małosolnych ogórków, dodać posiekany koperek, majonez, oliwę, posiekany rozmaryn, pieprz. Wymieszać na gładką masę.
Dodać ugotowany i ostudzony ryż i kalafior. Dodać oliwki, pokrojone ogórki, orzechy włoskie, posiekane jajka, szklankę ugotowanego zielonego groszku, pokrojoną paprykę.